Nivel Metodológico.

3.- Nivel Metodológico.
3.1.-Enfoque:

Cualitativo, ya que se describirán las características que presenta la innovación de los olores y los sentidos en la gastronomía

3.2.-Diseño:

Esta investigación es No experimental por qué no se va a manipular los perfumes gastronómicos realizados, solo se observarán y analizaran las combinaciones, de aromas que se han utilizado hasta el momento, es de tipo transaccional ya  que solamente esta observación será de Enero-Mayo 2011

3.3.-Muestra:

La investigación es no probabilística por que para efectos de la investigación es necesario entrevistar a personas con un amplio criterio gastronómico y con un desarrollo superior de ciertos sentidos para descubrir nuevas combinaciones gastronómicas como lo hizo Jordi Rocca en su creación de perfumes gastronómicos; es por ello que para la investigación se necesita entrevistar a expertos en el tema.